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Weizen-Dinkel - Brot (fructosearm)
Zutaten:
750 g Getreide (Weizen und/oder Dinkel hell – fein gemahlen)
1 TL Salz
1 ½ Trockenhefe (Dr. Oetker)
ca. 500 bis 700 ml Wasser
ca. 70 g Sonnenblumenöl oder zerlassene Butter

Zubereitung:
Das Getreide fein mahlen,
die restlichen Zutaten dazugeben und gut durchkneten.
Der Teig soll weicher sein als üblicher Brotteig.
Die Masse in eine beölte Kastenform füllen und eine ½ Std. an einem warmen Platz ruhen lassen.
Die Oberfläche mit Wasser benetzen.
Das Brot im Heißluftbackrohr zuerst 15 Minuten bei 200° C, danach 50 Minuten bei 160° C backen.
Auf einem Gitter auskühlen lassen.




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