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Mürbteig (fructosearm)
Zutaten:
2oog Dinkelmehl fein gemahlen
100g Dinkelmehl Type 700
200g Butter
100g Traubenzucker (event. auch Mischung Haushaltszucker : Traubenzucker 50:50 )
3 EL Wasser, 2 Msp. Backpulver von Dr. Oetker


Zubereitung:
Das Mehl auf ein Brett geben und die Butter mit dem Mehl verbröseln.
Danach alle trockenen Zutaten und anschließend alle feuchten Zutaten einarbeiten.
Das Verarbeiten des Teiges soll möglichst rasch geschehen.
Den Teig dann mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Verarbeitungsvarianten: Ein feiner Mürbteig wird mit 2 Eidottern hergestellt.
Geschmackszugaben könnten sein: Vanille, Zimt, Kakao, Zitronenschale




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