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Palatschinkenteig (fructosearm)
Zutaten:
120g Kamut - Mehl fein gemahlen
1 Ei, Salz, 1/8 l Milch
knapp 1/8 l Mineralwasser

Zubereitung:
Das gesalzene Mehl in einer Schüssel mit der Milch glatt rühren, dann wird das Mineralwasser nach Bedarf eingerührt.
Den Teig 20 Minuten quellen lassen.
Eine Pfanne mit Öl auspinseln und heiß werden lassen.
Dünne goldgelbe Palatschinken backen.
Auf Wunsch mit selbstgemachter Schokosauce (Traubenzucker) übergießen.




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